Švestkový koláč

Pomalu se blíží podzim, moje nejoblíbenější roční období (a vůbec to není tím, že jsem se na podzim narodila :D ), barevné listí, deštivé dny a spousta úžasného ovoce. Začala jsem ujíždět na švestkách a v kombinaci se sobotní dobou z toho vznikl snad ten nejlepší koláč. Asi to bude tím rumem, protože jinak v něm není nic výjimečného.

Na formu o průměru 26 cm budete potřebovat: 

500g hrubé mouky 

200g másla 

200g krupicového cukru

lžička prášku do pečiva (na kterou jsem úspěšně zapomněla :D )

vanilku nebo vanilkový extrakt  

2 vejce 

švestky 

tuzemský rum 

hnědý nebo třtinový cukr 

skořici 

rozpuštěné máslo

Postup: 

Troubu předehřejte na 200°C. 

Švestky naložte do rumu s cukrem a skořicí (doporučuji naložit jich víc než budete potřebovat ;)).

Ze všeho kromě vajec vypracuje drobenku, poté přidejte vejce, zpracujte a znovu udělejte drobenku. Něco přes polovinu nasypte do formy (vymazané a vysypané moukou, nebo vyložené peč.papírem) a lehce přitlačte na dno. Na těsto naskládejte švestky, lehce pokapejte rumovou směsí a nasypte zbytek těsta. Vršek zase pokapejte rumovou směsí a rozpuštěným máslem, dejte do trouby a pečte asi 30 - 40 minut. 

Pěkný poslední týden prázdnin,

Vendy